COFFEE MAGICIAN

 
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【名前】       坂本 達哉

【生年月日】     1989/9/19

【活動場所】     和歌山(キッチンカー)

【好きなドリッパー】 ハリオV60​

【好みの味わい】   苦くて濃い味わい

 
〜COFFEE MAGICIANとは?〜
 

​「コーヒーが大好き」僕もみなさんと同じく始まりは「好き」という気持ちからでした。知れば知るほどコーヒーの魅力に引き込まれ結果的に仕事としてコーヒーに携わっていますが、僕の役割はコーヒーの楽しさや魅力を多くの人へ伝える事だと思っています。例えば、同じ豆でも淹れる人によって味が違う部分はとても奥深くて楽しいと感じます。同じ豆でも、淹れ方・レシピを変えることでマジシャンのように「その人の好みの味」を引き出せるコーヒー屋さんになるよう自身を"COFFEE MAGICIAN"と言い表しています。