コーヒー先生が『美味しい』をカタチにする
フレッシュフレーバーコーヒーは新しい味を追求し、
コーヒーが本来持っている上品な酸味・香りを体験して頂く
為に作りました。
ドリップパックのコーヒーは手軽に作ることができて便利で、
丁寧に作るとより味を引き出す事ができて美味しいコーヒーが
作れます。
ここでは「フレッシュフレーバーコーヒー」を最も美味しく
召し上がって頂く為に、正しい作り方を紹介します。
沸騰したてのお湯はNG
勢いよく注がない
一度に多く注がない
お湯の温度は95℃前後
口先が細いポットで注ぐ
表面が湿る程度、お湯を注ぐ
30秒後、数回に分けてゆっくり 注いでいく。
2分以内で完成するようにする
ワインのように香りを楽しむ
耐熱のワイングラスがない場合、 フチの薄いグラスでもよい。
スケールで管理
計りを使うとどれだけ注いだか把握できるので、
毎回安定した味のコーヒーを作ることができます。